Anjou rouge "Domaine Bellevue" (75cl)

Cépage : Cabernet franc

Découverte sensorielle :

C’est avec une jolie délicatesse, mais une belle concentration, que la robe rouge à la parure violine livre des éclats !

Avec une grande gourmandise et une riche expression, le nez s’épanouit autour des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) mais aussi de pâtes de fruits rouges (framboises, cerises) et une touche de fleurs des champs… un nez enjôleur et très printanier !

L’attaque en bouche est d’une belle souplesse avec une pointe de velouté, ainsi qu’un bel équilibre frais et tonique sans aucune agressivité. Cette structure délicate accompagnera par sa finesse de nombreux mets, mais pourra affiner d’autres plats parfois lourds.

Accords mets/vin :

Ce vin s’associe avec :

. Charcuterie (Rillauds d'Anjou, rillettes...)

. Des poissons de rivières à chair dense avec sa sauce vin rouge réduite montée au beurre.

. Du boudin noir froid ou poêlé, des grillades de porc, d'agneau, des saucisses.

. Des tartares ou carpaccios de bœuf.                                                                                                                            . Des fromages à pâte molle (reblochon, brie, camembert fermier...)

Conservation :                                                                                                                                                                    13 à 16°c                                                                                                                                                                              1 à 2 ans