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Anjou Villages B. Rocca Nigra
Description du produit : CEPAGE ET TERROIR Il provient des clos des Collinets, du Goupil, des Guenneries et du Cormier. Ces coteaux rocailleux bien exposés de schistes ardoisiers et de grès armoricains de l’ère primaire (ordovicien et silurien) nécessitent un cépage qui supporte une alimentation en eau réduite : le Cabernet Sauvignon. Les racines de la plante sont obligées de descendre en profondeur dans les failles de schistes pour y puiser leur nourriture. CONDUITE DU VIGNOBLE (Agriculture Biologique) Nous accordons beaucoup d’importance au respect de la vigne et de son environnement, le vignoble est labouré et ne reçoit aucun herbicide, ni pesticide de synthèse. Rendement : 35 hl / ha LES VENDANGES ROCCA NIGRA est un vin rouge issu de raisins récoltés très mûrs. La maturité est contrôlée plusieurs fois par semaine afin d’atteindre une maturité phénolique complète. LA VINIFICATION La vendange égrappée subit une macération longue (40 à 50 jours), néanmoins la délicatesse est préférée à l’extraction violente. Au départ : plusieurs remontages, délestages et brassages sont réalisés puis le marc est totalement immergé. Nous privilégions la douceur et le temps. L'ELEVAGE C’est après un élevage de 18 mois et un collage au blanc d’œuf frais (colle des vins rouges fins) que s’effectue la mise en bouteilles. La garde de ce vin est de 8 à 15 ans en général.Bio :Qualité France - Ab Région : Val De Loire Couleur : Rouge Contenance (Litre) : 0,75 Cepage 1 : Cabernet Sauvignon N
Le mot de l'équipe :
Découvrez notre sélection des vignobles Français et Etranger ainsi que des caves de distillation : un vaste choix de vins et d’alcools en bouteilles (ou en fontaine) vous permet de trouver la qualité qui s’équilibrera avec votre plat, harmonisera la rencontre avec vos amis, sublimera votre repas de famille.
La première qualité recherchée est l’équilibre du vin, la deuxième est le respect global de l’environnement : les vins bio issus de cultures agrobiologiques ou biodynamiques forment une part croissante de notre sélection.
Au delà du choix, le conseil prodigué s’adapte toujours à votre budget et vous oriente souvent vers l’originalité et la découverte.
Vous pouvez également déguster de manière permanente un grand nombre de rhums et de whiskies et j’ouvre toutes les semaines des vins différents qui enrichissent votre expérience.
Où trouver le magasin: Adresse : 3 Rue d'Anjou, 49100 Angers
Téléphone : 02 41 87 25 66
| Marque | vin sur vin |
vin sur vin :
Le mot de l'équipe : Un vaste choix de vins et d’alcools en bouteilles (ou en fontaine) vous permet de trouver la qualité qui s’équilibrera avec votre plat, harmonisera la rencontre avec vos amis, sublimera votre repas de famille. Il vous propose une sélection rigoureuse issue de leurs fréquentes dégustations des caves de propriétaires récoltants ou de grandes maisons à la notoriété incontestée. La première qualité recherchée est l’équilibre du vin, la deuxième est le respect global de l’environnement : les vins bio issus de cultures agrobiologiques ou biodynamiques forment une part croissante de leur sélection.
Où trouver le magasin :3 Rue d'Anjou, 49100 Angers
Téléphone : 02 41 87 25 66
